Colatura di alici

Maak kennis met colatura di alici, een héérlijke saus op basis van ansjovis. Colatura komt het dichtst in de buurt van Aziatische vissaus. Deze saus is complexer van smaak en minder visachtig dan de Aziatische versie. Ik gebruik deze saus constant in mijn keuken. Niet per se om een vissmaak toe te voegen, maar om een gerecht hartiger te maken.

Tip: voeg een theelepel colatura toe aan je cacio e pepe, tomatensaus, gesauteerde groenten, aardappelsalade of een visgerecht of alles wat extra pit nodig heeft. En gezien liefde door de maag gaat, is jouw gerecht misschien niet het enige dat wat extra pit krijgt... 😏

xoxo Michelle 

Allergeneninformatie: bevat vis